Βιολογική Γεωργία
Βιολογική Γεωργία: Προϊόν – Περιβάλλον – Καταναλωτές
Τι είναι η Βιολογική Γεωργία – Ποια τα πλεονεκτήματα;
Ως βιολογική ή οικολογική γεωργία θα μπορούσαμε να ονομάσουμε την ήπια και φιλική προς το περιβάλλον γεωργία, που υλοποιείται χωρίς την χρήση χημικών φυτοφαρμάκων και λιπασμάτων, γενετικά τροποποιημένων οργανισμών, ορμονών , αντιβιοτικών και συντηρητικών στα φυτά , τα ζώα και τα μεταποιημένα προϊόντα.
Επιδίωξη είναι ο σεβασμός του περιβάλλοντος με χρήση ανανεώσιμων πόρων παραγωγής και η τελική προσφορά στον καταναλωτή βιολογικών προϊόντων τα οποία είναι φυσικά και υγιεινά, φρέσκα και γευστικά.
Η βιολογική γεωργία απαγορεύει τα συνθετικά λιπάσματα και χημικές φυτοπροστατευτικές ουσίες, καθώς και τις αυξητικές ορμόνες και τα αντιβιοτικά στα ζώα (τα οποία δε χρησιμοποιούνται ούτως η άλλως στην ΕΕ) και συνεπώς δεν υπάρχει το ρίσκο διαφυγής τους στο αγρόκτημα και στη συνέχεια στους υδροφόρους ορίζοντες. Επίσης μειώνεται το ρίσκο του ευτροφισμού στις υδροφόρες διόδους, στις οποίες μπορεί να αναπτυχθούν υπέρμετρα άλγη λόγω της έκπλυσης θρεπτικών στοιχείων και να μειωθεί η περιεκτικότητα σε οξυγόνο η οποία απειλεί την υγεία των φυτικών και ζωικών οργανισμών του νερού.
Τα βιολογικά προϊόντα μπορούν από την μια ικανοποιούν την αναζήτηση του καταναλωτή για αυθεντικά, υψηλής ποιότητας και ασφαλή τρόφιμα και από την άλλη προσφέρουν μια προστιθέμενη αξία στον παραγωγό – βιοκαλλιεργητή.
Η ετήσια ανάπτυξη της αγοράς των βιολογικών προϊόντων κυμαίνεται μεταξύ 10-15%. Σύμφωνα με τελευταία στοιχεία Ευρωπαϊκής μελέτης για την βιολογική παραγωγή και κατανάλωση, με τη μελέτη η αγορά των βιολογικών προϊόντων αυξήθηκε κατά 43% (25.5 δισεκατομμύρια ευρώ) μεταξύ των ετών 2002 και 2005. Η ίδια μελέτη, επίσης, παρουσιάζει πωλήσεις αξίας περίπου 30.9 δισεκατομμυρίων ευρώ για το 2006.
Η ανάπτυξη της βιολογικής γεωργίας δημιουργεί περισσότερες ευκαιρίες απασχόλησης και ευρωστία στις αγροτικές οικονομίε
ς συμβάλλοντας επίσης στη συντήρηση και τη βελτίωση των αγροτικών περιοχών.
Ταυτόχρονα προστατεύει το αγρο-οικοσύστημα και συμβάλλει σε ένα υψηλό επίπεδο βιοποικιλότητας και διατήρησης των ειδών και των φυσικών τους οικοτόπων. Βελτιώνει την ποιότητα του εδάφους, τη φυσική γονιμότητά του καθώς και την ποιότητα του νερού ενώ μεριμνά για την υγεία και την ευημερία των ζώων.
Οι βιοκαλλιεργητές απολαμβάνουν οφέλη στην υγεία τους καθώς δεν ασχολούνται με χημικά όπως οι φυτοπροστατευτικές ουσίες. Οι βιοκαλλιεργητές, επίσης, αναφέρουν ότι κερδίζουν το σεβασμό των καταναλωτών καθώς όλο και περισσότερα άτομα ανακαλύπτουν τα οφέλη της βιολογικής παραγωγής σε σχέση με το περιβάλλον, την ευημερία των ζώων καθώς και την κοινωνικοοικονομική υπόσταση
Αποτελεί λοιπόν για την χώρα μας μοναδική ευκαιρία να επανεξετάσει την αγροτική της πολιτική και να στρέψει τους παραγωγούς στην παραγωγή ποιοτικών προϊόντων με προστιθέμενη αξία για τον αγρότη , αλλά και το περιβάλλον και την υγεία του τελικού καταναλωτή.
Τι θα πρέπει να προσέχει ο καταναλωτής Βιολογικών Προϊόντων;
Η βιολογική γεωργία σε όλες τις χώρες της Ε.Ε. διέπεται από το ίδιο θεσμικό πλαίσιο , τους κανονισμούς 834/2007 και 889/2008 (νέοι κανονισμοί σε αντικατάσταση του καν.ΕΟΚ. 2092/91 , εφαρμογή από 1.1.2009).
Όλες οι Επιχειρήσεις που θέλουν να εμπλακούν στην παραγωγή των βιολογικών προϊόντων (από το χωράφι και την φάρμα μέχρι το ράφι και τον πάγκο της λαϊκής αγοράς) θα πρέπει να ακολουθούν τους κανόνες παραγωγής και παρασκευής που απαιτεί η συγκεκριμένη νομοθεσία.. Το αυστηρό θεσμικό πλαίσιο που υπάρχει εγγυάται στους καταναλωτές ότι όλες οι επιχειρήσεις που παράγουν βιολογικά προϊόντα επιθεωρούνται τακτικά από τους Οργανισμούς Ελέγχου και Πιστοποίησης καθώς και τους αρμόδιους κρατικούς φορείς (Υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων, ΟΠΕΓΕΠ, ΕΦΕΤ , ΕΣΥΔ).
Οι καταναλωτές βιολογικών προϊόντων θα πρέπει να είναι πολύ προσεκτικοί σχετικά με την επισήμανση των προϊόντων αυτών και να αναζητούν πάντα το ισχύον πιστοποιητικό ή την ειδική σήμανση στην ετικέτα. Η πιστοποίηση και η σήμανση των βιολογικών προϊόντων προσφέρει σιγουριά στο καταναλωτή ότι τα αγαθά που καταναλώνει παράγονται βάσει των προβλεπόμενων προδιαγραφών.
Τα πιστοποιητικά προϊόντος σύμφωνα με την ισχύουσα νομοθεσία εκδίδονται από τους Εγκεκριμένους Φορείς Πιστοποίησης (πχ διαδρομές ποιότητας α.ε. – Qways – ΕΛ-04-ΒΙΟ), αφού ελεγχθεί πλήρως και αξιολογηθεί η τήρηση των προδιαγραφών του κανονισμού από την ελεγχόμενη επιχείρηση (φυτικής, ζωικής παραγωγής ή μεταποιητική επιχείρηση-παρασκευαστής). Σε ένα πιστοποιητικό προϊόντος αναγράφονται τα στοιχεία της επιχείρησης, τα προϊόντα και οι παραγόμενες ποσότητες. Για να πουλήσει κάποιος βιολογικό προϊόν θα πρέπει το πιστοποιητικό να είναι σε ισχύ (βλέπε διάρκεια ισχύος). 
- Στα σημεία που διακινούνται και συμβατικά προϊόντα (πχ supermarkets) , θα πρέπει τα βιολογικά να είναι συσκευασμένα και να φέρουν ειδική επισήμανση. Η επισήμανση θα πρέπει να περιλαμβάνει τον κωδικό έγκρισης και την επωνυμία του Φορέα Πιστοποίησης (πχ ΕΛ-04-ΒΙΟ, Διαδρομές Ποιότητας QWays) και πιθανά το λογότυπο του Φορέα. 
- Σε εξειδικευμένα ελεγχόμενα σημεία διάθεσης και στις λαϊκές αγορές βιολογικών προϊόντων ο καταναλωτής μπορεί να βρει και χύμα προϊόν. Θα πρέπει πάντα να μπορεί να βρει ενδείξεις για την προέλευση του προϊόντος και να υπάρχει αναρτημένο το πιστοποιητικό του παραγωγού με αναφορά στα συγκεκριμένα προϊόντα.
Όλοι οι Φορείς Πιστοποίησης ελέγχουν τα προϊόντα της επιχείρησης ως προς τις ελάχιστες απαιτήσεις (Ευρωπαική και Εθνική νομοθεσία).
Στον Φορέα QWays –διαδρομές ποιότητας α.ε. πραγματοποιούμε τριπλάσιες δειγματοληψίες και χημικές αναλύσεις , καθώς και 50% περισσότερους Αιφνιδιαστικούς ελέγχους, προκειμένου να ενισχύσουμε ακόμη περισσότερο την εμπιστοσύνη του τελικού καταναλωτή στα βιολογικά προϊόντα με το σήμα μας.
Εκκρεμεί η έκδοση ειδικού εθνικού σήματος που επίσης θα περιλαμβάνεται στην επισήμανση. Τέλος από το 2010 θα είναι υποχρεωτική και η χρήση του κοινού Ευρωπαϊκού λογοτύπου. Το πλεονέκτημα του λογότυπου της ΕΕ είναι ότι σε οποιοδήποτε κράτος μέλος οι καταναλωτές μπορούν εύκολα να αναγνωρίσουν τα βιολογικά προϊόντα, ανεξάρτητα από που προέρχονται.
Η Ευθύνη της πολιτείας και των οργανισμών πιστοποίησης
Θα πρέπει η πολιτεία και όλοι οι εμπλεκόμενοι κρατικοί και ιδιωτικοί φορείς, σεβόμενοι την αγωνία των καταναλωτών, το μέλλον των Ελλήνων αγροτών , άλλα και την ανάγκη προάσπισης του περιβάλλοντος να στραφούν ακόμη περισσότερο προς την ανάπτυξη της παραγωγής και αγοράς βιολογικών προϊόντων.
Θα πρέπει να εξασφαλίσει ότι η ανάπτυξη αυτή θα προέλθει όχι μόνο από την παροχή επιδοτήσεων , άλλα και από την ανάγκη για μεγαλύτερη προσφορά ντόπιων βιολογικών προϊόντων στον καταναλωτή. Αυτό για να γίνει απαιτείται τεχνογνωσία και εκπαίδευση των γεωπόνων και των παραγωγών , αυστηρό σύστημα πιστοποίησης με αυστηρές κυρώσεις σε όσους δεν εξασφαλίζουν τις ελάχιστες απαιτήσεις (παραγωγοί , έμποροι άλλα και φορείς πιστοποίησης).
Ένα ακόμη μέτρο στήριξης της προοπτικής αυτής , θα ήταν η είσοδος των βιολογικών προϊόντων στις σχολικές καντίνες και στα νοσοσκομεία, όπως γίνεται σε αρκετές χώρες της Ευρωπαϊκής Ένωσης.
Τέλος θα πρέπει οι καταναλωτές να εκπαιδευτούν στην αναγνώριση εκείνων των σημάτων που τους εξασφαλίζουν περισσότερο.
Για περισσότερες πληροφορίες :
ΝΟΜΟΘΕΣΙΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΒΙΟΛΟΓΙΚΗ ΓΕΩΡΓΙΑ
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ ΓΙΑ ΤΟΥΣ ΚΑΤΑΝΑΛΩΤΕΣ
